伊豆高原オーベルジュル・タンのランチはオイスィ～

伊豆高原に行ってきました。昼食はAuberge Le Temp（オーベルジュル・タン）の豪華ランチ！いや～、評判どおり美味しかったですねぇ。素材の味というか、素直に美味しく感じました。お値段はちょっと高めですが、旅の楽しみの一つとして美味しいものは欠かせません。そのときのコース料理ははこんな感じです。

Amuse geule - アミューズピクルスのちょうどいい酢加減や、優しいオリーブオイルの味がイイ感じ。グラスの容器にはトマトのムースとゼリー。風味が抜群でした。
Les entres - フォワグラソテーのサラダ仕立て(写真撮るの忘れました)
Les soupes - マッシュルームのスープこれも新鮮なしいたけの香りがよく、手をかけてます！って味でした。
Les poissons - あかざ海老のフリカッセこのエビの味に勝るくらい美味しかったのは上に載ってる鯛。うろこが付いたままですが、カリカリに揚げてあり、さくっとした感触がたまらなく美味しかったです。
Granite - お口直しのシャーベットは白ワインベースのわさび入り。これもわさびが風味のいい感じを出していて、ちょうどイイ口直しでした。
Les viands - 蓼科和牛のフィレステーキしっとり柔らかいフィレと付けあわせの野菜が美味しい一品でした。この頃になると結構おなかもいっぱいに・・・。
Les assiettes des desserts - デザートの盛り合わせデザートは目と舌で楽しませてくれました。オレンジの飾りが付いてるのはマンゴーシャーベット。紫のはブルーベリー風味のチーズケーキです。満足。
Cafe et petit fours - コーヒーとプティフールが最後に出ました。プティフールは小さなお貸しの盛り合わせですが、食べ切れなかったので、箱に包んでもらい持って帰りました。